Taze balık, ateş ve tutkuyla hazırlanan yemekler. Bigbass Place'da her tabak bir deniz yolculuğu.
Başlangıçta küçük bir rıhtım standi vardı, taze yakalanan balıklar ve bir tutkuyla dolu ruh. Müşterilerimizin sevgisi bizi bugünkü mekanımıza getirdi.
Bugün Bigbass Place sadece bir restoran değil — deniz kültürünün ve ateşli pişirmenin bir buluşmasıdır. Ama özümüz değişmedi: Taze ürünler, geleneksel yöntemler, sıcak yürekli hizmet.
Günün balığını sabahın erken saatinde pazardan alırız. Hiçbir şeyi donmuş veya tuzlanmış değil — sadece denizden denize.
Odun ateşı, geleneksel barbekü tekniği ve sabır. Bir balığı doğru pişirmek için acele etmek olmaz.
Bir masada oturmak, arkadaşlarla paylaşmak, denizi seyretmek — tıpkı ev gibi hissetmeli. Geldiğin gibi kal, istediğin kadar kal.
Gün henüz şafak atmadan başlar: ateşler tutuşturulur, taze balıklar temizlenir, mezeler hazırlanır. Kapılar açıldığında masalar dolu, hava deniz ve mangal dumanıyla dolu, ve ilk balıklar ızgarada sızlama sesini çıkarmaya başlar.
Erken kalkış, yorucu iş, terli ceketi — ama hiçbir şey karşılığında değişmezdik. Sıcak balığı tabağa koyan, müşterinin gözlerini açan, akşamını güzel kılan o an için.
İşini gerçekten seven küçük bir ekip — zaten siparişinizi biliyorlar bile.
Sabahın ilk ışığında balık seçer, her detayı mükemmel yapana kadar durmaz.
Her sabah sosları hazırlar ve deniz lezzetleri hakkında saatlerce konuşmaktan hoşlanır.
Kapıda sıcak bir hoşgeldiniz ve senin favorini hatırlayan kişi.
Otur, sıcak bir tabak ısmarlayıp biraz kalma. Seni görmekten çok mutlu oluruz.